Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario

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Equipo de Mejora Genética Animal

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Publicaciones

• Peinado, B., Almela, L., Duchi, N., Poto, A. 2009. Parámetros de calidad en la canal y en la carne de cerdo Chato Murciano. Eurocarne. Nº 173, pp 64-80.
• POTO, A.; GALIÁN, M.; PEINADO, B.; 2006. Chato Murciano pig and its crosses with Iberian and Large White pigs, reared outdoors. Comparative study of the carcass and meat characteristics. Livestock Science. doi: 10.1016/j.livsci.2006.12.05
• GALIÁN, M.; PEINADO, B.; MARTÍNEZ, C.; PERIAGO, M.J.; ROS, G.; POTO, A. 2005. Descripción de la composición mineral y otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado con cerdo Large White, en condiciones de explotación outdoor.. Anales de Veterinaria. Nº 21:131-142.
• GALIÁN, M.; PEINADO, B.; POTO, A. 2006. Estudio comparativo de las características de la canal y de la carne del cerdo Chato Murciano y su cruce con cerdo Ibérico, explotados en sistema intensivo. Alimentaria. Nº 371:113-114.
• GALIÁN, M.; PEINADO, B.; POTO, A. 2006. Caracterización productiva de la gallina de raza Murciana como paso previo a la obtención de un producto cárnico genuino . Alimentaria. Nº 371:115-116.
• PEINADO, B.; VEGA-PLA, J.L.; MARTÍNEZ, M.A.; GALIÁN, M.; BARBA, C.; DELGADO, J.V.; POTO, A. 2006. Chato Murciano pig breed: genetic and ethnozoological characterization. Animal Genetic Resources Information. 38:77-86.
• PEINADO, B.; GALIÁN, M.; POTO, A. 2006. La gallina de raza Murciana (en prensa).
• POTO, A.; PEINADO, B. 2005. Gestión del ganado porcino. Estudios preliminares sobre el cerdo Chato Murciano y posibilidades de uso en ganadería ecológica.. Actas de la I Jornada sobre Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murcia . :111-117.
• POTO, A.; PEINADO, B. 2006. La Raza Bovina Murciano-Levantina (en prensa).
• POTO, A. 2006. Cerdo Chato Murciano (en prensa).
• POTO, A. 2006. Cabra Murciano-Granadina (en prensa).
• GADEA, J.; RUIZ, S.; SELLÉS, E.; ROMAR, R.; MATÁS, C.; COY, P.; POTO, A.; PEINADO, B. 2002. Evaluación de los sistemas de congelación de semen porcino. Albéitar. Nº 54. pp. 50-51.
• PEINADO, B.; LATORRE, R.; POTO, A. Influencia de la fibra muscular sobre la calidad de la carne ovina de raza Segureña. Ovis. Aceptado para su publicación en el año 2002. Fecha de publicación: marzo de 2003.
• PEINADO, B.; VEGA-PLA, A.; MARTÍNEZ, A.; DELGADO, J. V.; POTO, A. 2002. Aspectos genéticos para la recuperación del cerdo Chato Murciano. Albéitar. Nº 61, pp. 18-21.
• POTO, A.; PEINADO, B.; MARÍN, M.; BARBA, C. 2002. Productos porcinos tradicionales de la Región de Murcia. Porci, Tratado de ganado porcino: Conservación de razas porcinas autóctonas III: Productos genuinos. Nº 69, pp. 25-32.
• POTO, A.; PEINADO, B.; MARÍN, M.; LOBERA, J.B. 2002. El cerdo Chato Murciano. EdiPorc. Nº 54, pp. 7-17.