Publicaciones del Equipo de Mejora Genética Animal y Desarrollo Ganadero
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MUÑOZ-ROSIQUE, B. et al.:"Effect of salt reduction on the quality of boneless dry-cured ham from Iberian and White comercially crossed pigs" - Descripción de la composición mineral y otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado con cerdo Large White, en condiciones de explotación outdoor..
- Chato Murciano pig and its crosses with Iberian and Large White pigs, reared outdoors.
- Parámetros de calidad en la canal y en la carne de cerdo Chato Murciano.
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