Descripción de la composición mineral y otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado con cerdo Large White, en condiciones de explotación outdoor..

2005 | PUBLICACIÓN | DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA Y TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL | EQUIPO DE MEJORA GENÉTICA ANIMAL Y DESARROLLO GANADERO Volver

Anales de Veterinaria. Nº 21:131-142.

Autor: GALIÁN, M.; PEINADO, B.; MARTÍNEZ, C.; PERIAGO, M.J.; ROS, G.; POTO, A.

Acceso Abierto: No definido