La Región muestra en Madrid Fusión la recuperación de variedades hortícolas tradicionales y su aplicación en la alta cocina
02·06·2021 | Noticia IMIDA | Equipo de Biotecnología |
Los trabajos de conservación de variedades hortícolas desarrollados por el IMIDA permiten contar con más de 7.500 especies
El chef Pablo González Conejero expone los beneficios de disponer de estos productos, además de las nuevas técnicas culinarias puestas en marcha gracias a esta colaboración