MUÑOZ-ROSIQUE, B. et al.:"Effect of salt reduction on the quality of boneless dry-cured ham from Iberian and White comercially crossed pigs"

2022 | PUBLICACIÓN | EQUIPO DE MEJORA GENÉTICA ANIMAL Y DESARROLLO GANADERO Volver

Autor: Muñoz-Rosique, B., Salazar, E., Tapiador, J., Peinado, B., Tejada, L.

Impresor: MPDI

Acceso Abierto: Sí

URL: https://doi.org/10.3390/foods11060812