COLLADO GONZÁLEZ, Jacinta et al.:"Analysis of polyphenolic compounds in purple cauliflower reveals the antioxidant potential of its by-products"

2026 | PUBLICACIÓN | EQUIPO DE HORTICULTURA Volver

Autor: Jacinta Collado-González, María Carmen Piñero, Ginés Otálora, Francisco M. del Amor, Aneta Wojdyło

Impresor: ELSEVIER

Acceso Abierto: Sí

URL: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148636