Entrevista a Ángel Poto Remacha
12·10·2020 | NOTICIA IMIDA | EQUIPO DE MEJORA GENÉTICA ANIMAL Y DESARROLLO GANADERO
Programa: Plaza Pública, dirigido por Adolfo Fernández.
Tema: "El Jamón más caro del mundo se produce en las dehesas de la comarca de los Pedroches"
La obtención de un producto de alta calidad a partir de la raza autóctona Ibérico, variedad Torbiscal. Manejo sostenible, relacionando bienestar animal, economía circular, calidad medioambiental, seguridad alimentaria. La entrevista concluye con la posibilidad de recuperar el antiguo cerdo Murciano Primitivo (cerdo Gabano), utilizado en todo el levante y las islas Baleares, donde quedan ejemplares muy cotizados.
Enlace:
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