XVII Congreso Nacional de Investigación Enológica
20·04·2026 | NOTICIA IMIDA
La ciudad de Córdoba ha sido sede del XVII Congreso Nacional de Investigación Enológica, celebrado del 13 al 16 de abril, un encuentro de referencia que ha reunido a investigadores, profesionales y estudiantes del ámbito enológico.
El congreso ha tenido como objetivo principal la puesta en común de los avances más recientes en investigación, innovación y sostenibilidad, promoviendo el intercambio de conocimiento y la colaboración entre universidades, centros tecnológicos y bodegas.
El equipo de Enología y Viticultura del IMIDA ha tenido una destacada participación en este foro científico a través de la asistencia de dos de sus investigadoras, la Dra. Rocío Gil Muñoz y la Dra. María José Giménez Bañón.
Ambas han presentado dos comunicaciones orales tituladas “Influencia de la aplicación de nanopartículas de quitosano cargadas con metil jasmonato sobre el perfil fenólico de vinos de Monastrell” y “Estrategia de economía circular en enología: uso de nuevos orujos varietales de uva procedentes de nuevas variedades para la mejora del color en vinos tintos” respectivamente.
Asimismo, el equipo ha contribuido al programa científico del congreso con la presentación de dos pósters: “Uso de celulosa bacteriana como soporte para Saccharomyces cerevisiae en la vinificación de Monastrell” y “Reducción de histamina en vinos mediante el uso de hollejos purificados procedentes de nuevas variedades descendientes de Monastrell”.
La participación en este congreso refuerza el compromiso del equipo de Enología y Viticultura con la investigación aplicada, la innovación tecnológica y el desarrollo de estrategias sostenibles en el sector vitivinícola.
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