Equipo de Enología y Viticultura

Responsable equipo: Rocío Gil

Eventos

XXIV REUNION SECTOR 2010.Grupo de investigación en viticultura y enología IMIDA - UMU. CIFEA Jumilla (MURCIA).
XXIII Jornada de Transferencia de resultados de investigación. Grupo de investigación en viticultura y enología IMIDA - UMU. CIFEA Jumilla (MURCIA).

Evaluación agronómica y enológica de clones seleccionados de uva Monastrell.
Comportamiento agronómico y enológico de nuevas variedades.
Métodos de evaluación rápida y objetiva de la calidad de la uva a la entrada en bodega.
Obtención y selección de nuevas variedades de vid descendientes de Monastrell.
Elaboración de vinos con mayor contenido polifenólico.
Elaboración de vinos dulces.

Influencia del material vegetal y las técnicas de elaboración sobre la calidad de los vinos en Murcia.
Mejora de la calidad de los vinos: nuevas técnicas enológicas.
Control de calidad en uvas y vinos.
Elaboración de nuevos tipos de vinos.

Laboratorio Enológico de Jumilla:
Espectrofotómetro de infrarrojos por Transformada de Fourier.
2 Espectrofotómetros UV-Visible.
2 Cromatógrafos de gases (uno de ellos con inyector automático y sistema SPME).
1 Cromatógrafo líquido de alta resolución con inyector automático y detectores de UV-visible, fluorescencia e índice de refracción.
Autoanalizador LISA 2000.
Refractómetros.
Alcholyzer y densímetro digital.
Valorador automático.
PH metro.
Fluorímetro.
Colorímetro por reflexión.
Bodega Experimental. Dotada con todos los medios necesarios para la elaboración de vinos de calidad:
Equipo de frío.
Depósitos de acero inoxidable de diferente capacidad.
Sótano para crianza.
Cámaras isotermas para calentar y enfriar.
Prensas neumáticas.
Despalilladora.
Estrujadora con bomba de vendimia.